Die ATLAS Bar & Kunstgalerie veranstaltet zusammen mit dem Künstler MAFIA TABAK ein Cooking Theatre!
Das Happening inkludiert ein 6-Gänge-Menu als Performance-Live-Cooking direkt durch den Künstler + wird es an dem Abend eine exklusive Ausstellung in unseren Bar-Räumlichkeiten mit neuen Werken des Künstlers geben.
Das Menu des Abends zusammengestellt und gekocht von MAFIA TABAK:
FENCHEL SALAT
eingelegte Sardinen
Orangen
Minze
Zitronenschale
Karamellisierte Pistazien Splitter
VEG: fermentierter Tofu
SALSICCIA TARTE
Zitronen Ricotta
frittierter Salbei und Kapern
Zwetschken Marmelade
Zwiebel
Rosmarin
VEG: Honig Thymian Halloumi
VERKOHLTER KÜRBIS MIT KÄFERBOHNENSALAT
Schafskäse
eingelegte rote Zwiebel
crushed Käferbohnen
OFEN TOMATEN
Yoghurt Sesam Spiegel
Frittierter Rosmarin
Petersilien Salsa
Knoblauch Sauerteigbrot
INDISCHE LAMM SHEPERDS PIE
Homemade Mango Pickles
Papadam Chips
Koriander
Minze Erbsen
VEG: Seitan Grundlage
FRITTIERTE MELANZANI
Schoko Panacotta Füllung
Mandelsplitter
Das gesamte Menu wird mit einer Naturwein- und Bierselektion der ATLAS Bar begleitet.